Wat begon als pure interesse, is inmiddels uitgegroeid naar een mooie winkel met schenkerij, waar het echtpaar Alle-Jan en Ervina van der Veen al 8 jaar met veel plezier werkt. Dit doen zij samen met een team van vier enthousiaste medewerkers.

Koffie
“In onze winkel verkopen wij 16 soorten koffiebonen. Deze kan je verdelen in drie categorieën, te weten: Single origins, Melanges en Espresso gebrande bonen”, zegt
Alle-Jan. “Elke soort koffiebonen heeft haar eigen specifieke smaak. Wij informeren u hier graag over en geven tevens advies over welke koffie voor welke zetwijze in het bijzonder geschikt is.”

Een voordeel van de speciaalzaak is dat de koffiebonen precies gemalen worden op de juiste maalgraad voor de favoriete zetwijze van de klant. Er zijn diverse maalgraden mogelijk waaronder espressomaling (pistonmachine), filtermaling (koffiezetapparaat) en een grove maling (perculator en cafetiere).

Voor wie moeite heeft om in slaap te komen en toch de smaak van koffie niet wil missen, is cafeïnevrije koffie een goede oplossing. Het meest gebruikt om cafeïne te verwijderen in koffie is door middel van een chemisch oplosmiddel. De cafeïnevrije koffiebonen die Moccaffè verkoopt, zijn volgens de CO2-methode ontdaan van cafeïne. CO2-methode heeft het grote voordeel dat er geen (giftige) oplosmiddelen aan te pas komen. Verder is deze procedure zeer milieuvriendelijk.

Thee
“Bij ons vindt u 50 soorten losse theeën gerangschikt per categorie in onze speciale theekast”, laat Ervina weten.

“Zo kunt kiezen uit diverse zwarte theeën , groene theeën, rooibosmelanges , vruchtenmelanges en kruidenmelanges.
Wij adviseren u graag over smaken, de werking en de zetmethode van de theeën.”

Chocolade
In Moccaffè komt ieder chocoladeliefhebber aan zijn trekken. Het aanbod van ruim 40 bonbonsoorten wordt geproduceerd door de beste patissiers van Visser Chocolade in Schimmert.

De basis voor deze chocolade wordt al meer dan 10 jaar gevormd door cacaobonen uit Tanzania. Een speciaal fermentatie proces vormt de basis voor uiterst hoge kwaliteit cacaobonen (wereldtop) die een uniek smaakpatroon geven aan de basis melk- en pure chocolade. “Elke bonbon is een mini-gerechtje met een bijzondere beleving”, lacht Ervina. “En naast bonbons verkopen wij nog vele andere chocoladeartikelen.”

Schenkerij
Zin in een kopje koffie of thee met wat lekkers erbij? Ook dit kan bij Moccaffè.
“Binnen in onze schenkerij of buiten op het terras voor of op ons tuinterras achter de winkel. Bij ons drinkt u cappuccino zoals cappuccino moet zijn. Wij laten u graag genieten van een klassiek bereidde cappuccino, latte macchiato of een heerlijke espresso. Natuurlijk heeft u zelf de keuze dit eventueel in combinatie te doen met diverse lekkernijen. Wij verwelkomen u graag in onze winkel!”

Een smaakvolle groet van Alle-Jan en Ervina van der Veen

Moccaffè
Prinsenstraat 10a, 7721 AJ Dalfsen
T: 0529 – 760 076
W: www.moccaffe.nl